Originaire de Rimouski, Stéphan est diplômé du conservatoire de musique de Québec dans la classe de Damien Boivin. Par la suite, il a l’opportunité de se perfectionner avec l’Orchestre National des Jeunes du Canada (ONJ/NYO) lors des saisons 1988 et 1989 ainsi qu’avec des artistes et professeurs tel que Eugene Dowling, Gregory Irvine, Richard Erb, Ted Griffith et Arnold Jacobs.

Stéphan Dubé se joint au QCQ après une carrière de 20 ans au sein du service des musiques des forces canadiennes où il fut membre de la musique de l’artillerie royale basée à St-Hubert comme soliste et principal tuba et de la musique du royal 22e régiment de Valcartier. Il a aussi fait parti de nombreux quintettes de cuivre et ensembles au Canada dont Ensemble Vents et Percussions de Québec