Jean Robitaille est diplômé de l'Université du Québec à Trois-Rivières en enseignement de la musique. Par la suite, il étudie la trompette à l'Université Laval dans la classe de Gilbert Blais et obtient une maîtrise en interprétation. Lors de ses études, il remporte le concours solo avec orchestre « Les Arts du Maurier ». Il évolue dans divers ensembles notamment le QCQ, Showman, Elvis Story, le BD BanD et le groupe Sun Cubano. Il a accompagné des musiciens de renom tel qu' Allen Vizzuti, Bobby Shew et Mark Van Cleave. De plus, il se perfectionne à la Havane auprès du trompettiste Cubain Carmelo Andrés.

Il est l'un des fondateurs du programme Musique symphonique de l'école secondaire La Camaradière où il agit aussi en qualité d'enseignant et de chef d'orchestre.